La cabane à sucre

Il y a quelque temps avec mes collègues et mes patrons nous sommes allés à la cabane à sucre, là où est fabriqué le fameux sirop d'érable. Qu'est ce qu'on fait à la cabane à sucre? on visite un peu mais surtout on mange... et pas qu'un peu.

Les tuyaux bleus relient tout les arbres et acheminent la sève d'érable, jusqu'à la cuve de cuisson.

La méthode à l'ancienne:

Pour commencer soupe de pois:

Puis jambon maison à l'érable, patates, fèves au lard, omelette soufflée, oreilles de crisse ( sorte de chips de lard, eurk ), tourte à la viande, crêpes, le tout généreusement arrosé de sirop d'érable bien sûr.

Omelette souflée:

Et pour finir, les grand-père, sorte de boules de pâte cuites dans le sirop d'érable chaud, délicieux:

Après le repas si tu peux encore te lever, il y la tire à l'érable, sur la neige. Le sirop chaud est versé sur la neige et tu prends ça avec ton petit bâton, ça te fait une sucette d'érable, un régal.

et pour finir un bien joli lama:

Bisous à tous

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